Многие CMS вопреки всему до сих пор используют кодировку windows-1251 и когда ставят такой двиг на сервер, где по умолчанию установлена кодировка UTF-8, начинаются проблемы. Поэтому приходится вручную указвать нужную кодировку. Чтобы задать кодировку windows-1251 для домена или директории нужно положить в корневой каталог .htaccess файл со следующим содержимым:

А вот чтобы задать кодировку файлам определенного типа, нужно использовать одно из следующего:

или:

или:

или даже так:

Теперь вы знаете как избавиться от крякозябов.